经历了如同过山车般的变温，这几天室外相当暖和。花儿发现，也到了一年中水果最好吃的时候，虽然盛夏时候的水果，品类多又数量多，但这初春里，白天是充沛温暖的阳光，夜间零下三四度，这样昼夜比较大的温差，孕育出来的水果，是格外的清爽和甘甜。

我喜欢这样的春天，尤其是今年不同于以往。以前挨过寒冬，再到春天，总容易上火又易于困乏，但今年从春节期间，我就跑步不间断，3月份更是早睡早起，有了好的精神状态，胃口也不错。锻炼后来几粒蓝莓、新鲜的草莓，一个橙子，感觉又能满血复活了。而且在清晨十分，我也养成了早上吃一个沃柑，半个苹果的习惯，这些从水果里摄入的多样营养素，排除了身体的毒素，清顺了肠胃，润泽了皮肤、清爽了血管，更是远离油腻感，让浑身有着水果般的清新味道。

冬季里，我们用姜撞奶来养胃健脾，到了初春，有一种水果其润肺止咳、清心健脾的鲜果特别好，这就是木瓜。相比于坊间关于木瓜丰胸的传言，不管能不能起到效果，但木瓜丰富的营养价值却可以给我们的身体最丰盛的滋补。

除了直接食用，一款今年特别流行的木瓜撞奶，也是众多瘦身妹子最爱的甜品。看了食谱，你就会发现，只需要木瓜和牛奶，就能做出口感细腻香甜的奶香甜品，别犹豫，快来和花儿一起分享这道瘦身美食喽：

【木瓜撞奶】

需要准备：

木瓜半个

牛奶200毫升

做法：

1、半个木瓜，用勺子挖出来。

2、牛奶准备200毫升的量，挖好的木瓜肉用榨汁机打均匀。

3、你在网上能看到的食谱，都是要求把研磨碎的木耳再用纱布过滤，得到木耳汁。其实这样不仅麻烦，还把果肉里的大部分营养素都遗失掉了。

其实，把木耳用榨汁机打的细腻就可以了，刚才准备的半个木瓜，得到这样一小碗。

4、牛奶放入奶锅，加热到微热即可，看到边缘有密集小气泡就关火。

5、做出凝如滑脂的木瓜撞奶，第一个小窍门是掌握好何时的比例。50克的木瓜蓉搭配80克的牛奶，所以200克的牛奶搭配120-130克的木瓜蓉是适宜的。

6、牛奶温热的状态下（不烫手即可），倒入木瓜蓉中，边倒边搅拌。这里第二个小窍门就是搅拌后立即过筛，用细筛网过滤一次，就能得到非常细腻的木瓜奶了。

7、接着就是等待木瓜撞奶凝固了，不用放入冰箱，常温下等半小时就差不多了。

8、这是我放了半小时后的状态，侧拿着碗，看来已经凝固的不错了。

除了用木瓜，还可以用草莓、橙子、火龙果，制作起来好简单，味道也清爽醇香。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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