酵母开封半年了还能用吗？其实这真的很难说啊。虽然不会变质，但酵母的活性会逐渐减弱。如果你想保险一点，还是不要使用比较好，不然做出来的面包可能会变得比较“不作为”。在真空环境中储存的酵母保质期为2年，开封后的时间就不敢保证了。毕竟，相信大家都有过一些食材过期了但还是拿来用的经验，但是酵母还是不要冒这个险啦。
那要怎么存放呢？我们可以用夹子夹住它，放进阴凉干燥的地方，最好在原包装外再套一个密封袋。一般可存放2～3个月，但时间长了就会失效。酵母可不是含金量多的食材，用不完就丢的话实在是太浪费了，所以小编建议还是买小包装的，以免用不完失效啊。
酵母开封多久不能用了？这个问题，答案跟存放方式和环境有关。开封后的酵母如果存放在干燥或避光的地方，可存放4十天以上；在常温下存放就只能用一个月左右。酵母分为干酵母和湿酵母。湿酵母的活性比干酵母高，但也很难保存。一般来说，湿酵母可以存放15天左右。当然，如果你存放得很不错，酵母应该还有活性，那怎么判断呢？可以在温水中将其溶解，等待5-10分钟，如果出现泡沫，说明酵母还有活性；没有泡沫或泡沫很少，可能就不能再使用了。
总结一下就是：酵母很容易受到水分、储存温度和氧气的影响，存放的时间也不容易把握，要仔细存放才能让它的活性尽可能保持。所以，喜欢做面包的朋友们，一定要注意啊，不要“烘培”出来了一个硬糖球，挺不起来哦！
