无论是走在大街上，还是走进百货商店，我们都可以看到数不胜数的小吃，由此可见小吃的受欢迎程度，那现在做什么小吃好?做一个小吃店可以让普通人也有一个较为稳定的经济来源，凭借自己的双手致富从来都不丢人。开个饼店生意好吗，哪里可以几种饼类做法？下面跟随食为先小编一起来了解一下:

一、千层饼

这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。下面我们简单来了解一下千层饼的做法：

1、油酥：面粉加盐拌匀，加入色拉油搓成油酥

2、面粉加泡打粉拌匀，酵母用温水化开，加入面粉中和成面团，分成4斤每块，用压面机压至光滑

3、面片放案板上，一端放油酥6两，用另一端盖住压紧边，用压面机压成片，对折，反复压7遍，切去两头，放入盘中，醒发半小时左右，入蒸箱蒸制20分钟左右至熟。

4、入电饼铛烙至面金黄切块即可。 注：包入油酥后对折压7遍，不可多压。

二、土家酱香饼

土家酱香饼，又称土家香酱饼，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

一、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

二、郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

三、炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

四、 饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，一层油，撒上花椒粉。

五、 切成连着的九宫格。

六、一片压一片，折叠在一起。

七、擀成大薄饼。

八、电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。

九、出锅，切块，装盘

三、杂粮煎饼

山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。下面我们简单来了解一下杂粮煎饼的做法：

1、所有材料准备好，上面撒点盐。

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

3、面用水搅拌成糊状。[3]

4、锅中一点油，摊成薄饼。

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

7、四周上甜面酱。

8、乘热裹好即可。

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四、肉夹馍

肉夹馍合腊汁肉，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵；人在异乡，最勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。肉夹膜的简单做法：

1.肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。

2.准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。

3.放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

4.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。

5.炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用，汤汁不要完全收干。

6.面饼制作，面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。

7.两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。

8.做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。

9.饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。

五、梅干菜扣肉饼

梅干菜扣肉饼历史悠久，正宗配方，经十二道手工工艺精心制作，炭火烘烤加工而成！香酥可口，无味俱全！酸甜苦辣香，五味聚一张，不吃不知道，一吃忘不了。下面我们简单来了解一下梅干菜扣肉饼的做法：

1 事先用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好

2 面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间；锅够大剂子就可以做成包子皮那么大、将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉

3 将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行

将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄

尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧

4平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。如果擀得够薄，这个过程会很快、烙好的饼饼店家会问你是否吃辣，如果吃他就会在边缘一圈辣油，然后将饼对折了放在袋里递过来。你也可以按照自己的口味其他喜欢的酱，或者不酱也很香很美味

人们对于特色小吃的追求越来越火热，从开始追求美味的过程发展到现在已经成为一种时尚的潮流。许多创业者看到存在的商机后都想加入小吃行业，开个饼店生意好吗，哪里可以几种饼类做法？东莞樟木头、东莞横沥、东莞石龙、东莞凤岗、东莞虎门、东莞万江、深圳松岗、深圳龙岗、深圳龙华、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禅城、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州白云、广州�蚩凇⒐愣�珠海、广东中山、惠州惠阳、惠州陈江、上海松江、江苏南京、江苏苏州、浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州、杭州、到食为先教做的饼类小吃品种多，标准的配方和操作流程，味道地道，受欢迎。

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