金牡丹不是武夷山传统的菜茶品种，是由福建省农业科学院茶叶研究所于1978至2002年以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成。金牡丹茶属于乌龙茶，是铁观音与金桂杂交而来的。 2001年被评为"九五"科技攻关农作物一级优异种质，编号220。2003年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。

做岩茶那么多年，还是第一次接触金牡丹这个品种。

我承认，以前不是太看的上这些新推广的品种。特别是在接触了不少这类品种都对它们的品质不太满意后，就更加对它不以为然了。

因缘际会之下，今年做了一点金牡丹，也没对它报太大的希望（哈哈，完全是个人的偏见）。

五月份做好的毛茶，拿回来挑梗、焙火，一直忙活到上个月才真正出来第一框成品。了解乌龙茶焙火的人都知道，每一次的烘焙都是一次试炼，每一次吃火后的结果，没开汤之前都是谜。

最后一次炭焙后，开汤试茶；茶香还不错，香气馥郁雅致，茶汤橙黄透亮，一切看起来还不错，我猛的喝了一口茶汤，触不及防，那异常馥郁的汤中香气一下子攻占了我的鼻腔，“噌”一下夺走了我的注意力。我被它的香给震到了。我连忙重整一下心神，细细品味它茶汤的醇、甜、润。

这结果，完全是出乎意料的好呀。

接下来几天，都不断的试喝金牡丹，看它的后续变化，香清甘活，越喝越好。

一款茶可以做到这份上，没什么好说的了。

在这艳阳高照的冬季（现在广东真的是没有冬意），喝着这么美妙的金牡丹，享受着它带来的融融适意，这日子也太惬意了！

金牡丹干茶条索紧结重实，色泽乌褐油润，干香怡人。

冲泡后香气高扬浓郁，花香、蜜香、桂花香融合极好，故而摇青到位后，较易做出桃果香。

220入口唇齿留香、清甜滑稠、喉韵清凉，茶汤甜爽浓厚回甘持久是小品种茶中不可多得的“茶汤厚实”的美少女，工艺到位者能做到香气沉水，甘润醇厚。

但是金牡丹自带的木香和微苦会在舌根轻微体现，亦如肉桂品种一样，工艺再完美都会在尾部带有品种特色。

这样特别的品种在不熟悉小品种的朋友圈里也得到了一个美名——蜜香红袍。

小结：

作为新生代的品种茶，220（金牡丹）带着自己的脾气。

更拥有自己甜美的特性，除了在岩茶圈里独树一帜，我们也经常能在红茶圈里见到她。

在这个冬日的茶饮时节，220等着你去解锁她不一样的美。