纷繁复杂的葡萄酒世界，佳酿美酒多如繁星，就连用于开启那一瓶瓶香醇美酒的工具——开瓶器，也是款式多样。这里简单的介绍几种家庭常用的开瓶器和使用方法。

1、 螺旋式开瓶器

这也是一种常见的开瓶器。他的构造相当简单，只有三个部分：（1）旋转把手、（2）螺旋钻、（3）螺旋钻外部可旋转。它的开瓶原理不同于杠杆原理，是用人手的反向扭转力将瓶塞拧开。具体操作为：

1.将开瓶器在去瓶封的瓶口正中位置；

2.用旋动开瓶器顶部的把手，将螺旋塞顺时针钻入木塞内部。注意保持螺旋钻的垂直下钻，而且不要穿透木塞；

3.用手握住开瓶器旋转处，向螺旋钻钻入的相反方向即逆时针拧，直至瓶塞完全拧出。

2、蝶形开瓶器

蝶形开瓶器改善了传统开瓶器使用起来较费力气的缺点，利用物理学的杠杆原理，设计出带双臂的造型，活像煽动着翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶，使用起来简单不太费劲。具体的操作为：

1.首先将开瓶器对准已开封的葡萄酒瓶口的正中位置；

2.旋动开瓶器顶部的把手，将螺旋塞钻入木塞内部。注意保持螺旋钻的垂直下钻，而且不要穿透木塞。这时，两边的把手会因为螺旋钻的下钻，而越来越张开；

3.接近木塞底部，开瓶器双翼张开后，用双手将两翼摁下，瓶塞随之启开。

3、海马开瓶器

这是在葡萄酒专业人士中使用最广泛的开平瓶工具。它比较小巧，功能齐全，且便于携带。所以酒店、餐厅、酒吧的侍酒师们都是用这种开瓶器，所以它又有个别名叫做：“侍酒师之友”。海马刀功能较多，由优质的不锈钢和中碳钢制成，由2个杆干、螺丝钻和带锯齿小刀3个主要部分组成。造型酷似一匹海马。

1.用海马刀开启酒瓶时，先用小锯齿刀切开胶冒；然后平整切下葡萄酒胶冒。

2.再将螺旋钻尖端旋入软木塞中心；之后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。

3.利用杠杆原理卡住瓶口，用第一级翘起木塞，再用第二级翘起木塞。

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