用料
中筋面粉125克开水60克冷水27克葱花适量孜然适量芝麻油适量白胡椒粉适量盐适量
葱油饼的做法
- 先用开水边浇水边用筷子搅拌成小絮面，然后加入冷水继续搅拌。
- 第二步开始揉面，面揉到光滑阶段就可以盖保鲜膜醒半小时，时间一定要够。
- 第三步、分解成三分，大概60g左右一个面坯，擀成薄片，先一层芝麻油、然后盐、然后孜然粉、白胡椒粉、最后撒上葱花。
- 第四步：卷起，圈成圆圈，压扁擀一下，不要擀的太薄也不要太厚。
- 最后锅里放少量油，下锅小火慢慢煎，很香，外酥里软。
- 现在一人一个已经满足不了他们的需求了，下次要加量了
- 抹上酱、也可以做成酱香饼、其实就是把葱那步先不要放小葱、然后烙好饼后酱、撒芝麻和小葱、各有各的味道、可以尝试变化做着吃。
小贴士
厨友的意见我改正，谢谢大家。
这个是我家用的方子，觉得好吃就发上来了
其实不管做什么，建议准备一个厨房秤，
对于小白来说会更方便。
因为很多人不会估算重量。
谢谢观看！
