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七夕乞巧是什么意思?你居然不知道

不知道从哪年开始,人们每逢阴历七月初七,又开始过上了传统的乞巧节,但现在过节跟早年的传统已经完全不一样了,如今一到这个节令,好像大家都拿它当了国外的情人节,约饭、喝酒、唱歌,还是老一,七夕不过就是这老一的由头而已。其实按照传统的节俗,乞巧节与美食的关系也相当紧密,还有一种节令的好吃的叫“乞巧果子”,不过如今大多数人已经忘却了。

中国人过七夕,起码可以追溯到南北朝时期,我们看《琅琊榜》,《琅琊榜》的朝代设计就是梁,也就是在梁朝的时候有个人叫宗懔,他所写的一本书《荆楚岁时记》,就记述了先民是怎么过乞巧节的。按《荆楚岁时记》原文:

七月七日为牵牛织女聚会之夜,是夕,人家妇女结彩缕,穿七孔针,或以金银�B石为针,陈瓜果于庭中以乞巧。

从记载来看,七夕这天,女子们竞相做女红针织,到了晚上,把她们的作品和瓜果摆在庭院里,以乞巧。大部分内容咱们都看的懂,但这乞巧到底是什么意思呢?所谓乞巧,就是请天上的织女品评凡间巧女的作品,以乞得织女传授天宫的女红妙法。在南北朝的时候,还只是让织女赏析各自的针织手艺,瓜果算是奉献给织女的贡品,到了唐宋时,这些瓜果也渐渐成了任织女点评的参赛作业。

唐宋时,乞巧的瓜果开始分支。瓜成为了“花瓜”,也就是以瓜类水果雕刻成花样,谓之“花瓜”,后世的一些冬瓜盅、西瓜盅一类的瓜灯类的菜肴很大程度上便是渊源于此。慈禧太后的西膳房曾有一款名菜便是西瓜盅,是把西瓜瓤挖去,内中放入鸡丁、火腿丁、鲜莲子、龙眼、松子、核桃、杏仁等好吃的,重新封盖后文火炖出来的。但七夕的时候,并不需要把“花瓜”做成菜品,尽显雕刻的手艺就好了。

果子也不再仅仅是水果了,而是由面或米粉做成的各类点心,叫做“乞巧果子”,简称“巧果”。从史书上看,有用糖浆和面,然后炸出来的面巧,也有用白糖和糯米粉蒸出来的粉巧,有烤的,有蒸的,还有炸的,做法很多,造型也很多。比如三角形,是附会到牛郎投掷给织女的牛拐子,再比如圆形的,是附会到牛郎织女两人相会时欢笑的酒窝,还被古人起了个名字,叫做“笑靥儿”。

总之,我们从很早就形成了七夕吃乞巧果子的风俗,而且至少曾流行数千年,不过如今它已经衰落了,还保留着吃“巧果”的地方已经不多了,但并未绝迹。比如上海的郊区,很多人还会在七夕之前制作巧果,他们制作的巧果是油炸的,外形更像是排叉。而江南地区的一些点心店,出售的巧果则是以模具范制出的烘焙小点心,这跟传统上的巧果已经有了不小的变化,但透过名字,我们依然能看到它的影子。当然,现代人有现代人的生活,不可能把传统的风俗都绑架在我们现代人的身上,不过又逢七夕之时,除了以此为由头去放松自己,也不妨了解一下传统,用我们自己的文化丰富一下单调的生活。

 

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