来自山东威海的小丁，今年29岁，大学毕业后上了两年班，由于不满现状和心中的报复，毅然决然的选择了出来创业，由于资金有限，食品方面的知识并不懂太多，所以就选择了开一个馅饼，馅饼店投资小，见效快，利润也是比较高的，由于技术方面欠缺，他花了3个月的时间去研究馅饼，在口味得到了亲戚朋友的认可以后他开始了前期的筹备工作。

从小区租了一个门头，大概6平米左右，然后又租了一个放置馅饼的机器的屋子，大概20平米，再加上水费，电费，馅饼机，一共花了大概3万块钱左右，由于人手不够，他拉过父母和妻子跟他一起经营，选择的地段也是比较好的，挨着居民区，每天一些上班族都能路过，买个馅饼，再来一杯粥，大概花6块钱左右，现在小丁的馅饼店也是火的不得了，每天卖300个馅饼是没有问题的，也给公司中午或早上送餐，一些待遇比较好的公司都喜欢在小丁这里订餐，干净而且实惠，味道还不错，是很多上班族和学生的首选。

现在小丁的馅饼店除去乱七八糟的费用，一年的净收入能达到20万以上，对于小丁来说已经是很满意了，慢慢的馅饼店也要扩大，虽然20多万对于创业的人不算什么，但是对于小丁这种小本创业的人来说已经很好了，毕竟投入的成本不高，也没有太大风险，人各有志，小丁一直在路上！

配方的话小编没有搞到正宗的。。。但是关于馅饼制作这一块有几个注意事项。

1、发酵程度的判定，馅饼的发酵面不是发的越大越好，发酵面八成或者九成最好

2、馅饼馅心是不加水的，通过少盐多酱油的形式，而不是馅心加水来保证有汤汁的

3、馅饼选油也是有技巧的，香气扑鼻不是馅心的作用，不用大豆油，尽量选用花生油

4、馅饼不是越大越好，直径14-16厘米，压大馅饼太容易熟，低于直径，馅饼烙糊了还不一定能熟

此文仅一家之言，如果您对（馅饼）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注订阅号【餐创大课堂】，如果你想跟小编面对面，请联系我的微信 15668352242 真诚相邀，真诚相交。

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