这些年“黄焖鸡米饭”5个大字，

在大街小巷随处可见，

几乎每隔100米就会有一家店卖它。

身边有一些朋友同事也特别爱吃，

每次想不到吃什么，就会点黄焖鸡。

而那些对此美味完全无感的人，

压根就想不通它为什么会那么火。

黄焖鸡是怎样一夜之间，

�潘磕嫦�进入快餐界前列的呢？

不管你怎么不服，

黄焖鸡确实一夜之间火遍大江南北，

所以今天来看看黄焖鸡是个什么鬼吧。

黄焖鸡源自鲁菜黄焖鸡块，这道菜其实就是济南的一道菜。1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，各商富贾,达官显贵纷至沓来。与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。

其实在讲究的鲁菜中，黄焖鸡只能算是鲁菜中的家常菜品了。在早些年，就算是在济南这道菜也没怎么风行起来，要说火起来还真是这几年的事。

黄焖鸡是用新鲜的鸡块，辅以香菇、冬笋与木耳，经过并不复杂的工艺放入锅中焖制，少则十分钟多至一小时，味鲜汁浓、色泽黄亮的黄焖鸡便制成了。

电 饭 煲 黄 焖 鸡

所需材料

Required materials

童子鸡 ...半只

香菇 ...5颗

黄甜椒 ...半个

红甜椒 ...半个

香葱 ...1小把

生姜 ...2片

干辣椒 ...3颗

耗油 ...1汤匙

生抽 ...1茶匙

料酒 ...1汤匙

生抽 ...1滴（可以不放）

文字食谱

Text recipes

1.按上述准备好食材原料，将童子鸡洗净后用耗油、生抽、小葱、生姜和料酒腌制半小时（因为没去逛超市，就没买冬笋和木耳啦，当然，你可以根据自己的喜好，适当加一些冬笋、木耳或者土豆~）。

2.香菇洗净后用温水泡发。泡好后切片，泡香菇的水留用。

3.将腌制好的鸡肉和颜料倒入锅中，同时将放入香菇和泡香菇的水。

4.将锅胆放入饭煲中，点击开始烹饪图标进行烹饪。

5.烹饪的同时将彩椒切片。

6.烹饪时间剩余5分钟时放入彩椒，继续焖煮到结束为止。

7.开吃吧。

做这道黄焖鸡的时候

鸡肉要选择童子鸡或者鸡腿

因为肉质比较嫩

如果用土鸡的话要增加烹饪时间和水量

如果你习惯用汤汁泡饭的话

可以泡香菇时多放些水

最后和我一样喜欢吃辣的同学

可以多放些辣椒哦

感谢观看