主料 |
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| 可可粉15克 | 淡奶油250克 |
| 牛奶250克 | |
辅料 |
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| 白糖70克 | 鸡蛋黄3个 |
1. 分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。
2. 加入牛奶，搅拌均匀。
3. 放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
4. 筛入可可粉。搅拌均匀。
5. 蛋糊过筛。放一边晾凉。
6. 淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
7. 把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。
8. 打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
9. 大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
10. 用挖球器挖出，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃。
小贴士
用冰激凌机搅拌的时候，一定要先打开冰激凌机，再倒入冰激凌糊。白糖的量根据自家人的口味调整吧。
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