我是个见了羊肉串就走不动道儿的主呀！这些年我因为爱上火已经很少吃羊肉了，出去吃烤羊肉就更少了，但是今天我终于忍不住啦，一大早就去买了羊肉，准备在家自己做羊肉串吃嘿嘿。因为他不吃辣的，所以我腌制的时候没放辣椒粉，如果爱吃辣的人，腌制时就加入辣椒粉，做好更好吃，我只能做好之后一半撒辣椒粉一半不撒了。
很多人都说自己在家做的羊肉串不如店里吃的那么嫩，有点发柴，其实只要用蛋清腌制一下就会很嫩的，您试试看吧！再有就是加热时间不要太久，太久也会发柴不好吃的。
主料：羊前腿肉500g
辅料：孜然粉适量 辣椒粉适量 盐适量 红葱适量 姜适量 鸡蛋一个 玉米油适量
制作过程：
1首先将500克羊前腿肉洗干净控干水分
2切成大块儿
3准备好红葱、姜、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、盐。
4鸡蛋将黄和清分开取蛋清留用，红葱和姜都切丝。
5将羊肉和红葱丝姜丝蛋清放入盆里。
6加入二勺盐
7再加点孜然粉搅拌均匀，腌制30分钟（如果吃辣的这一步也可以加些辣椒粉一起腌制，我家那位不吃，所以我这一步不加辣椒粉了就。）
8腌制好的羊肉去掉红葱丝和姜丝然后穿在竹签子上。
9电饼铛预热好以后在下盘上用硅胶子抹点油
10将羊肉串摆在下盘内，然后用子在羊肉串的表面再点油。
11盖盖子选烤肉档，时间到了以后在羊肉串上再撒点辣椒粉（我将一半的羊肉串撒了辣椒粉我吃，不辣的他吃。）
12最后再撒点孜然粉就可以拣出来开吃了。
吃着羊肉串再来瓶啤酒别提多美喽！！孜然粉是我将孜然颗粒干锅炒炒用料理机打碎的。
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