很多人吃饱后，都会觉得大脑有缺氧的感觉，是因为肠胃这时候需要耗氧去消化食物。
但是同量的不同食物，给身体带来的消化负担，的确是相差很大的。
譬如消化蛋白质，需要消化系统分泌较多的蛋白酶、胃酸，转化为氨基酸的后期，而消化脂肪则需要更多的胆汁，而且这类食物的排空也更慢（所以吃肉耐饿）。
在消化脂肪和蛋白质的过程中，胃肠道黏膜细胞还会分泌一种叫胆囊收缩素的物质，这个物质已经被证实会带来困倦感。
相反，彻底煮熟的淀粉类食物和蔬菜，就容易消化得多，转化产物也比蛋白质转化成的氨基酸更容易处理。
可见，工作忙同时大鱼大肉，是更容易疲倦的。选择蔬菜粮食会更加神清气爽。
另外，茶与咖啡同样能提神，而前者更加持久，也能促进消化。
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